本日は東京都日野市観光協会が制定した「新選組」の日です。1863(文久3)年、京都の「壬生浪士組」が正式に新選組となりました。江戸幕府末期の歴史のなかでも新選組は有名ですね！
配食のふれ愛太子店の3月13日の昼食メニューをご紹介します。
なお、お届けするエリアやお申込み日などの都合によりお弁当の内容が変更になっている場合があります。ご了承ください。
3月13日の昼食メニュー
本日（3月13日）の昼食のメニューは
- 御飯
- グラタンカツ
- 茄子とピーマンの味噌炒め
- 北海煮
- きくらげの酢の物
- ほうれん草の柚子醤油和え
普通食のすべての栄養量の合計は、以下の表のとおりです。
| エネルギー | 512 | kcal |
| たんぱく質 | 9.2 | g |
| 脂質 | 12 | g |
| 炭水化物 | 88.7 | g |
| ナトリウム | 620 | mg |
| カリウム | 242 | mg |
| カルシウム | 36 | mg |
| マグネシウム | 31 | mg |
| リン | 105 | mg |
| 鉄 | 0.7 | mg |
| ビタミンA | 124 | μg |
| ビタミンD | 0.2 | μg |
| ビタミンE | 2 | mg |
| ビタミンK | 42 | μg |
| ビタミンB1 | 0.1 | mg |
| ビタミンB2 | 0.06 | mg |
| ビタミンC | 15 | mg |
| 食物繊維 | 2.6 | g |
| 食塩相当量 | 1.6 | g |
【栄養量】3月13日の昼食
本日（3月13日）の昼食のメニューについて、御飯、グラタンカツ、茄子とピーマンの味噌炒め、北海煮、きくらげの酢の物、ほうれん草の柚子醤油和えそれぞれの栄養量をまとめます。
御飯
グラタンカツ
| エネルギー | 127 | kcal |
| たんぱく質 | 2.4 | g |
| 脂質 | 7.5 | g |
| 炭水化物 | 11.9 | g |
| ナトリウム | 151 | mg |
| カリウム | 36 | mg |
| カルシウム | 12 | mg |
| マグネシウム | 7 | mg |
| リン | 25 | mg |
| 鉄 | 0.2 | mg |
| ビタミンA | 7 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 1.2 | mg |
| ビタミンK | 11 | μg |
| ビタミンB1 | 0.03 | mg |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
| 食物繊維 | 0.6 | g |
| 食塩相当量 | 0.4 | g |
茄子とピーマンの味噌炒め
北海煮
きくらげの酢の物
ほうれん草の柚子醤油和え
【アレルゲン情報】3月13日の昼食
本日（3月13日）の昼食のメニューについて、御飯、グラタンカツ、茄子とピーマンの味噌炒め、北海煮、きくらげの酢の物、ほうれん草の柚子醤油和えそれぞれのアレルゲンに関する情報をまとめます。
| グラタンカツ |
|---|
| 使用材料 | フライ(衣(パン粉、フライミックス粉(小麦粉、コーンフラワー)、植物油脂、でん粉、粉末状植物性たん白、還元水あめ)、スパゲッティ、野菜(玉葱、人参)、小麦粉、ショートニング、牛乳、脱脂粉乳、砂糖、えびエキス、食塩、さくらえび、香味油、チキンコンソメ)、揚げ油(大豆油)／加工でん粉、調味料(アミノ酸等)、乳化剤、着色料(アナトー、カラメル)、ｐＨ調整剤、保存料(ポリリジン)、(一部にえび・小麦・乳成分・大豆・鶏肉を含む) |
| アレルゲン | えび・小麦・乳成分・大豆・鶏肉 |
| 茄子とピーマンの味噌炒め |
|---|
| 使用材料 | 揚げ茄子、ピーマン、中華麻婆ソース(ぶどう糖、みそ、醸造酢、その他)／酢酸Ｎａ、カラメル色素、酒精、ミョウバン、保存料(ポリリジン)、増粘剤(タマリンド、加工でん粉)、調味料(アミノ酸等)、(一部に小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉を含む) |
| アレルゲン | 小麦・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 |
| 北海煮 |
|---|
| 使用材料 | じゃが芋､かに風味かまぼこ､玉葱､人参､竹輪､煮物だし(醤油､糖類(砂糖､果糖ぶどう糖液糖)､還元水あめ､醗酵調味料､その他)/加工でん粉､香料､ｿﾙﾋﾞｯﾄ､調味料(ｱﾐﾉ酸等)､酢酸Na､炭酸Ca､着色料(ｺﾁﾆｰﾙ､ｶﾗﾒﾙ､唐辛子)､増粘剤(加工でん粉､ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ)､ﾘﾝ酸塩(Na)､pH調整剤､保存料(ﾎﾟﾘﾘｼﾞﾝ)､(一部に卵･小麦･かに･大豆･豚肉を含む) |
| アレルゲン | かに・小麦・卵・大豆・豚肉 |
| きくらげの酢の物 |
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| 使用材料 | 砂糖､春雨､人参､醸造酢(穀物酢､りんご酢)､ごま油､干しきくらげ､食塩､酵母ｴｷｽ/増粘剤(ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ)､(一部にごま･りんごを含む) |
| アレルゲン | ごま・りんご |
| ほうれん草の柚子醤油和え |
|---|
| 使用材料 | ほうれん草、えのき茸水煮、発酵調味料、濃口醤油、柚子皮／酢酸Ｎａ、調味料(アミノ酸等)、ｐＨ調整剤、カラメル色素、保存料(ポリリジン)、(一部に小麦・大豆を含む) |
| アレルゲン | 小麦・大豆 |
