本日は「長良川の鵜飼い開き」です。鵜飼は松明の火で鮎を集め、繋いだ鵜に鮎を獲らせる伝統的漁法で、例年5月11日〜10月15日に岐阜県長良川で行われていることに由来しています。
配食のふれ愛太子店の5月11日の昼食メニューをご紹介します。
なお、お届けするエリアやお申込み日などの都合によりお弁当の内容が変更になっている場合があります。ご了承ください。
5月11日の昼食メニュー
本日（5月11日）の昼食のメニューは
- 御飯
- 豚肉のにんにく味噌焼き
- 小松菜の炒り菜
- キャベツとハムの玉子炒め
- ひじき煮
普通食のすべての栄養量の合計は、以下の表のとおりです。
| エネルギー | 421 | kcal |
| たんぱく質 | 12.8 | g |
| 脂質 | 7.1 | g |
| 炭水化物 | 73.5 | g |
| ナトリウム | 612 | mg |
| カリウム | 457 | mg |
| カルシウム | 86 | mg |
| マグネシウム | 37 | mg |
| リン | 148 | mg |
| 鉄 | 1.5 | mg |
| ビタミンA | 252 | μg |
| ビタミンD | 0.1 | μg |
| ビタミンE | 0.5 | mg |
| ビタミンK | 81 | μg |
| ビタミンB1 | 0.23 | mg |
| ビタミンB2 | 0.17 | mg |
| ビタミンC | 29 | mg |
| 食物繊維 | 2.8 | g |
| 食塩相当量 | 1.6 | g |
【栄養量】5月11日の昼食
本日（5月11日）の昼食のメニューについて、御飯、豚肉のにんにく味噌焼き、小松菜の炒り菜、キャベツとハムの玉子炒め、ひじき煮、それぞれの栄養量をまとめます。
御飯
| エネルギー | 286 | kcal |
| たんぱく質 | 4.3 | g |
| 脂質 | 0.5 | g |
| 炭水化物 | 63.1 | g |
| ナトリウム | 2 | mg |
| カリウム | 49 | mg |
| カルシウム | 5 | mg |
| マグネシウム | 12 | mg |
| リン | 58 | mg |
| 鉄 | 0.2 | mg |
| ビタミンA | 0 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0 | mg |
| ビタミンK | 0 | μg |
| ビタミンB1 | 0.03 | mg |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
| 食物繊維 | 0.5 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
豚肉のにんにく味噌焼き
| エネルギー | 71 | kcal |
| たんぱく質 | 4.7 | g |
| 脂質 | 3.8 | g |
| 炭水化物 | 4.2 | g |
| ナトリウム | 181 | mg |
| カリウム | 119 | mg |
| カルシウム | 7 | mg |
| マグネシウム | 7 | mg |
| リン | 49 | mg |
| 鉄 | 0.2 | mg |
| ビタミンA | 5 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.1 | mg |
| ビタミンK | 1 | μg |
| ビタミンB1 | 0.16 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ビタミンC | 9 | mg |
| 食物繊維 | 0.5 | g |
| 食塩相当量 | 0.5 | g |
小松菜の炒り菜
| エネルギー | 15 | kcal |
| たんぱく質 | 0.9 | g |
| 脂質 | 0.7 | g |
| 炭水化物 | 1.3 | g |
| ナトリウム | 115 | mg |
| カリウム | 135 | mg |
| カルシウム | 44 | mg |
| マグネシウム | 4 | mg |
| リン | 14 | mg |
| 鉄 | 0.8 | mg |
| ビタミンA | 133 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.2 | mg |
| ビタミンK | 54 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 0.04 | mg |
| ビタミンC | 10 | mg |
| 食物繊維 | 0.5 | g |
| 食塩相当量 | 0.3 | g |
キャベツとハムの玉子炒め
| エネルギー | 33 | kcal |
| たんぱく質 | 2.5 | g |
| 脂質 | 1.4 | g |
| 炭水化物 | 3 | g |
| ナトリウム | 201 | mg |
| カリウム | 72 | mg |
| カルシウム | 16 | mg |
| マグネシウム | 5 | mg |
| リン | 21 | mg |
| 鉄 | 0.2 | mg |
| ビタミンA | 105 | μg |
| ビタミンD | 0.1 | μg |
| ビタミンE | 0.2 | mg |
| ビタミンK | 18 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ビタミンC | 10 | mg |
| 食物繊維 | 0.6 | g |
| 食塩相当量 | 0.5 | g |
ひじき煮
| エネルギー | 16 | kcal |
| たんぱく質 | 0.4 | g |
| 脂質 | 0.7 | g |
| 炭水化物 | 1.9 | g |
| ナトリウム | 113 | mg |
| カリウム | 82 | mg |
| カルシウム | 14 | mg |
| マグネシウム | 9 | mg |
| リン | 6 | mg |
| 鉄 | 0.1 | mg |
| ビタミンA | 9 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0 | mg |
| ビタミンK | 8 | μg |
| ビタミンB1 | 0 | mg |
| ビタミンB2 | 0.01 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
| 食物繊維 | 0.7 | g |
| 食塩相当量 | 0.3 | g |
【アレルゲン情報】5月11日の昼食
本日（5月11日）の昼食のメニューについて、御飯、豚肉のにんにく味噌焼き、小松菜の炒り菜、キャベツとハムの玉子炒め、ひじき煮、それぞれのアレルゲンに関する情報をまとめます。
| 豚肉のにんにく味噌焼き | |
|---|---|
| 使用材料 | 玉葱、豚肉、ピーマン、味噌だれ(味噌、にんにく、砂糖、醤油、りんごピューレ、たん白加水分解物、醗酵調味料、畜肉エキス、野菜エキス、ワイン、香味油、ごま、香辛料、酵母エキス)／糊料(加工でん粉、増粘多糖類)、酢酸Ｎａ、ｐＨ調整剤、カラメル色素、酸味料、調味料(アミノ酸等)、焼成Ｃａ、酸化防止剤(ビタミンＣ)、保存料(ポリリジン)、 (一部に小麦・ごま・大豆・豚肉・りんご・ゼラチンを含む) |
| アレルゲン | 小麦・ごま・大豆・豚肉・りんご・ゼラチン |
| 小松菜の炒り菜 | |
|---|---|
| 使用材料 | 小松菜､油揚げ､発酵調味料､濃口醤油/酢酸Na､豆腐用凝固剤､ｶﾗﾒﾙ色素､保存料(ﾎﾟﾘﾘｼﾞﾝ)､調味料(ｱﾐﾉ酸等)､(一部に小麦･大豆を含む) |
| アレルゲン | 小麦・大豆 |
| キャベツとハムの玉子炒め | |
|---|---|
| 使用材料 | ｷｬﾍﾞﾂ､そぼろ卵､ﾊﾑ､人参､中華だれ(醤油､たん白加水分解物､砂糖､食塩､ｵｲｽﾀｰｿｰｽ､畜肉ｴｷｽ､ごま油､紹興酒､香辛料)/加工でん粉､調味料(ｱﾐﾉ酸等)､酢酸Na､ｸﾞﾘｼﾝ､pH調整剤､増粘剤(加工でん粉､増粘多糖類)､着色料(ｶﾗﾒﾙ､ｺﾁﾆｰﾙ､ｶﾛﾁﾝ)､香料､保存料(ﾎﾟﾘﾘｼﾞﾝ)､ﾄﾚﾊﾛｰｽ､酸化防止剤(ﾋﾞﾀﾐﾝC)､発色剤(亜硝酸Na)､塩化K､ﾘﾝ酸塩(Na)､(一部に卵･小麦･ごま･大豆･鶏肉･豚肉を含む) |
| アレルゲン | 小麦・卵・ごま・大豆・鶏肉・豚肉 |
| ひじき煮 | |
|---|---|
| 使用材料 | ひじき､醤油､砂糖､たけのこ水煮､人参､油揚げ､植物油脂､魚介ｴｷｽ(魚介類)､ﾁｷﾝｴｷｽﾊﾟｳﾀﾞｰ/酢酸Na､調味料(ｱﾐﾉ酸等)､ｸﾞﾘｼﾝ､(一部に小麦･大豆･鶏肉･魚介ｴｷｽ(魚介類)を含む) |
| アレルゲン | 小麦・大豆・鶏肉・魚介類 |
