はい、食物繊維を多く含む食材(野菜・海藻・きのこ類)を積極的に取り入れた献立をご提供しています。水分摂取と合わせて、お通じの改善をサポートいたします。

高齢者の便秘と食事の関係

高齢者の便秘は非常に多い悩みです。加齢に伴う腸管の運動機能の低下、食事量・水分量の減少、運動不足などが原因として挙げられます。食事からの食物繊維摂取は、便秘改善の最も基本的なアプローチです。

日本人の食事摂取基準では、65歳以上の食物繊維の目標量は男性20g以上、女性17g以上とされていますが、多くの高齢者がこの量に達していません。

2種類の食物繊維をバランスよく

便秘改善に効果的な食物繊維には2種類あり、当店の献立ではどちらもバランスよく取り入れています。

  • 水溶性食物繊維:海藻(わかめ・ひじき)、果物、こんにゃくなどに豊富。便をやわらかくし、腸内の善玉菌のエサになります
  • 不溶性食物繊維:根菜類、きのこ類、豆類などに豊富。便のかさを増やし、腸の蠕動運動を促進します

腸内環境を整える発酵食品

便秘改善には腸内環境を整えることも重要です。当店の献立では、納豆・味噌・漬物などの発酵食品も積極的に取り入れ、腸内の善玉菌を増やす食事を提供しています。善玉菌の増加は免疫力の向上にもつながります。

水分摂取も忘れずに

食物繊維の効果を十分に発揮させるためには、適切な水分摂取が欠かせません。特に不溶性食物繊維は水分が不足すると逆に便が硬くなることがあります。お食事の際はお茶やお水もしっかり摂るようにしましょう。

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