認知症予防に良い食事はありますか？

脳の健康と食事の深い関係

近年の研究により、食事が認知機能の維持に大きな影響を与えることがわかってきました。特に地中海食（魚・野菜・果物・オリーブオイルが豊富な食事パターン）やMIND食が認知症リスクの低減と関連があるとされています。

当店の献立でも、これらの食事パターンの要素を日本食に取り入れ、脳の健康を食事面からサポートしています。

認知症予防に効果的な栄養素

当店の献立に積極的に取り入れている、脳の健康に良いとされる栄養素は以下の通りです。

• DHA・EPA：青魚（さんま・さば・いわしなど）に豊富。脳の神経細胞の機能を維持し、認知機能の低下を抑制
• 抗酸化ビタミン（C・E）：緑黄色野菜・果物に豊富。脳の酸化ストレスを軽減
• 葉酸・ビタミンB群：ほうれん草・ブロッコリー・レバーなどに含有。ホモシステイン値を下げ、認知症リスクを低減
• ポリフェノール：緑茶・大豆製品に含有。抗酸化作用で脳を保護

バランスの良い食事が脳を守る

認知症予防は特定の栄養素だけでなく、総合的な栄養バランスが重要です。低栄養や偏った食事は認知機能の低下リスクを高めます。管理栄養士監修の献立で毎日バランスの取れた食事を摂ることが、長期的な脳の健康維持につながります。

特に一人暮らしの高齢者は食事が偏りやすく、必要な栄養素が不足しがちです。配食サービスを利用することで、毎日確実に栄養バランスの良い食事を摂ることができます。

認知症の方への配食にも対応

すでに認知症と診断された方への配食にも対応しています。配達時の見守りサービスでは、いつもと異なる様子が見られた場合にご家族やケアマネージャーに連絡する体制を整えています。食事形態の調整（きざみ・ムース食など）も可能です。

ご相談はお電話（0120-649-111）またはLINE（@459ecblr）で承っています。