はい、乳製品アレルギーに対応しています。牛乳・バター・チーズ・ヨーグルトなど乳成分を含むすべての食材を除去して調理いたします。
乳は義務表示8品目の一つです。牛乳・バター・チーズ・ヨーグルト・生クリームなどの乳製品はもちろん、カゼイン・ホエイ・乳糖・脱脂粉乳などの乳由来成分を含む加工食品もすべてチェックし、除去しています。マーガリンやシチューのルウなど、見落としやすい乳成分にも注意を払っています。
乳製品を使用する料理は、豆乳やオリーブオイルなどの代替食材を使って調理しています。グラタンやシチューなどのメニューも、豆乳ベースのソースで美味しくお召し上がりいただけるよう工夫しています。栄養面では、カルシウムを他の食材（小魚・海藻・大豆製品など）から補えるよう献立を調整しています。
使用するすべての加工食品について原材料表示を確認し、乳成分が含まれていないことを確認しています。パンや菓子類、調味料に至るまで、徹底したチェックを行っています。
乳製品アレルギーの程度は個人差があります。「バターは少量なら大丈夫」「加熱乳なら問題ない」など、個別の状況をお電話（0120-649-111）でお知らせいただければ、適切な対応方法を検討いたします。