本日は「鎌倉大仏が建立を開始した日」です。『吾妻鏡』によれば、暦仁元年（1238年）のこの日、鎌倉の大仏建立が始まりました。完成まで5年かかったそうですよ。
配食のふれ愛太子店の3月23日の夕食メニューをご紹介します。
なお、お届けするエリアやお申込み日などの都合によりお弁当の内容が変更になっている場合があります。ご了承ください。
3月23日の夕食メニュー
本日（3月23日）の夕食のメニューは
- 御飯
- 豚しゃぶ風
- 菜の花の和え物
- 茄子と厚揚げの照り炒め
- 白菜のレモン酢和え
普通食のすべての栄養量の合計は、以下の表のとおりです。
| エネルギー | 447 | kcal |
| たんぱく質 | 11.4 | g |
| 脂質 | 9.6 | g |
| 炭水化物 | 76 | g |
| ナトリウム | 644.5 | mg |
| カリウム | 319.5 | mg |
| カルシウム | 50.5 | mg |
| マグネシウム | 31.5 | mg |
| リン | 144.5 | mg |
| 鉄 | 0.85 | mg |
| ビタミンA | 247 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 1.35 | mg |
| ビタミンK | 65 | μg |
| ビタミンB1 | 0.22 | mg |
| ビタミンB2 | 0.13 | mg |
| ビタミンC | 17.5 | mg |
| 食物繊維 | 2.7 | g |
| 食塩相当量 | 1.6 | g |
【栄養量】3月23日の夕食
本日（3月23日）の夕食のメニューについて、御飯、豚しゃぶ風、菜の花の和え物、茄子と厚揚げの照り炒め、白菜のレモン酢和え、それぞれの栄養量をまとめます。
御飯
| エネルギー | 286 | kcal |
| たんぱく質 | 4.3 | g |
| 脂質 | 0.5 | g |
| 炭水化物 | 63.1 | g |
| ナトリウム | 2 | mg |
| カリウム | 49 | mg |
| カルシウム | 5 | mg |
| マグネシウム | 12 | mg |
| リン | 58 | mg |
| 鉄 | 0.2 | mg |
| ビタミンA | 0 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0 | mg |
| ビタミンK | 0 | μg |
| ビタミンB1 | 0.03 | mg |
| ビタミンB2 | 0.02 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
| 食物繊維 | 0.5 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
豚しゃぶ風
| エネルギー | 75 | kcal |
| たんぱく質 | 4.3 | g |
| 脂質 | 4.1 | g |
| 炭水化物 | 5.3 | g |
| ナトリウム | 361 | mg |
| カリウム | 120 | mg |
| カルシウム | 5 | mg |
| マグネシウム | 7 | mg |
| リン | 47 | mg |
| 鉄 | 0.1 | mg |
| ビタミンA | 69 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0 | mg |
| ビタミンK | 1 | μg |
| ビタミンB1 | 0.15 | mg |
| ビタミンB2 | 0.05 | mg |
| ビタミンC | 5 | mg |
| 食物繊維 | 0.6 | g |
| 食塩相当量 | 0.9 | g |
菜の花の和え物
| エネルギー | 12 | kcal |
| たんぱく質 | 1.2 | g |
| 脂質 | 0 | g |
| 炭水化物 | 2 | g |
| ナトリウム | 148 | mg |
| カリウム | 62 | mg |
| カルシウム | 32 | mg |
| マグネシウム | 6 | mg |
| リン | 24 | mg |
| 鉄 | 0.4 | mg |
| ビタミンA | 138 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.6 | mg |
| ビタミンK | 52 | μg |
| ビタミンB1 | 0.02 | mg |
| ビタミンB2 | 0.04 | mg |
| ビタミンC | 10 | mg |
| 食物繊維 | 1 | g |
| 食塩相当量 | 0.4 | g |
茄子と厚揚げの照り炒め
| エネルギー | 70 | kcal |
| たんぱく質 | 1.4 | g |
| 脂質 | 4.9 | g |
| 炭水化物 | 5 | g |
| ナトリウム | 131 | mg |
| カリウム | 58 | mg |
| カルシウム | 3 | mg |
| マグネシウム | 5 | mg |
| リン | 10 | mg |
| 鉄 | 0.1 | mg |
| ビタミンA | 0 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.7 | mg |
| ビタミンK | 6 | μg |
| ビタミンB1 | 0.01 | mg |
| ビタミンB2 | 0.01 | mg |
| ビタミンC | 0 | mg |
| 食物繊維 | 0.4 | g |
| 食塩相当量 | 0.3 | g |
白菜のレモン酢和え
| エネルギー | 4 | kcal |
| たんぱく質 | 0.2 | g |
| 脂質 | 0.1 | g |
| 炭水化物 | 0.6 | g |
| ナトリウム | 2.5 | mg |
| カリウム | 30.5 | mg |
| カルシウム | 5.5 | mg |
| マグネシウム | 1.5 | mg |
| リン | 5.5 | mg |
| 鉄 | 0.05 | mg |
| ビタミンA | 40 | μg |
| ビタミンD | 0 | μg |
| ビタミンE | 0.05 | mg |
| ビタミンK | 6 | μg |
| ビタミンB1 | 0.01 | mg |
| ビタミンB2 | 0.01 | mg |
| ビタミンC | 2.5 | mg |
| 食物繊維 | 0.2 | g |
| 食塩相当量 | 0 | g |
【アレルゲン情報】3月23日の夕食
本日（3月23日）の夕食のメニューについて、御飯、豚しゃぶ風、菜の花の和え物、茄子と厚揚げの照り炒め、白菜のレモン酢和え、それぞれのアレルゲンに関する情報をまとめます。
| 豚しゃぶ風 | |
|---|---|
| 使用材料 | 豚肉、玉葱、ひらたけ水煮、人参、ピーマン／安定剤（加工でん粉）、ｐＨ調整剤、調味料（アミノ酸等）、焼成Ｃａ、酸化防止剤（ビタミンＣ）、乳酸Ｃａ、(一部に豚肉を含む) 醤油､ごま､ぶどう糖果糖液糖､砂糖､食塩､醸造酢､ｶﾞｰﾘｯｸﾊﾟｳﾀﾞｰ/調味料(ｱﾐﾉ酸等)､酸味料､ｶﾗﾒﾙ色素､増粘剤(ｷｻﾝﾀﾝｶﾞﾑ)､甘味料(ｱｾｽﾙﾌｧﾑK､ｱｽﾊﾟﾑﾃｰﾑ､Lﾌｪﾆﾙｱﾗﾆﾝ化合物)､(一部に小麦･大豆･ごまを含む) |
| アレルゲン | 小麦・ごま・大豆・豚肉 |
| 菜の花の和え物 | |
|---|---|
| 使用材料 | 菜の花、人参、濃口醤油、発酵調味料／酢酸Ｎａ、調味料(アミノ酸等)、保存料(ポリリジン)、カラメル色素、(一部に小麦・大豆を含む) |
| アレルゲン | 小麦・大豆 |
| 茄子と厚揚げの照り炒め | |
|---|---|
| 使用材料 | 厚揚げ、揚げ茄子、てり焼きのたれ(醤油、砂糖、米発酵調味料、その他)／加工でん粉、豆腐用凝固剤、増粘剤(加工でん粉)、ｐＨ調整剤、保存料(ポリリジン)、(一部に小麦・大豆を含む) |
| アレルゲン | 小麦・大豆 |
| 白菜のレモン酢和え | |
|---|---|
| 使用材料 | 白菜､人参､調味酢(ぶどう糖果糖液糖､醸造酢､食塩)､錦糸卵､ﾚﾓﾝ果汁/酢酸(Na)､ｸﾞﾘｼﾝ､加工でん粉､増粘多糖類､調味料(ｱﾐﾉ酸等)､香料､(一部に卵･大豆を含む) |
| アレルゲン | 卵・大豆 |
