食事形態・介護食の2ページ目です。
誤嚥性肺炎のメカニズムとリスク因子を解説し、とろみ調整・食事時の姿勢・食べるペース・口腔ケアなど具体的な予防法を管理栄養士が紹介します。
ムース食とは何か、従来のミキサー食との違い、対象となる嚥下障害のレベル、見た目の再現技術について管理栄養士が詳しく解説します。
管理栄養士が献立を設計した日替わりのお弁当を、太子町・河南町・羽曳野市・富田林市・大阪狭山市・香芝市へお届けしています。