高齢夫婦二人の食事
— 片方に合わせると、片方が崩れる

二人世帯特有の問題

高齢者の二人暮らしは、一人暮らしとは違う問題を抱えます。

• 片方に食事制限がある。作るのは一種類なので、もう一方も同じものを食べます
• 片方が介護する側になる。作る側の食事が後回しになります
• 調理を担ってきた方が倒れると、一気に破綻する
• 二人とも高齢で、量が減っている。作りがいがなく、簡単なもので済ませる
• 外から見えにくい。「二人いるから大丈夫」と思われがちです

制限を共有してはいけない

たとえば夫が腎臓病でたんぱく質制限をしている場合。同じ食事を妻も食べていると、妻のほうが低栄養になります。

制限	健康な配偶者への影響
たんぱく質制限	筋肉が落ちる。サルコペニアへ
塩分制限（極端な場合）	味気なさから食欲が落ちる。食べる量が減る
エネルギー制限	やせすぎる。高齢者は少しふくよかなほうが予後がよい
やわらかい食事形態	噛む力が使われず、口の機能が落ちる

とくに最後は見落とされます。片方が刻み食になると、もう一方も同じものを食べ、噛む力が衰えていきます。

分ける工夫

• 味付けは薄めに作り、食卓で足す。制限のない側だけ、しょうゆやポン酢を少しかける
• 主菜だけ分ける。副菜と汁物は共通、肉・魚の量と味付けだけ変える
• 制限のない側に一品足す。卵、納豆、ヨーグルトを追加するだけで違います
• 形態は別にする。刻む必要があるのは片方だけ。全部を刻まない
• 片方だけ配食を使う。これがいちばん確実です

「二人分の別々の食事を毎日作る」のは無理です。作る側が倒れます。外部の手を入れてください。

介護する側の食事

老老介護では、介護する側の食事が最初に犠牲になります。

• 相手の介助が終わってから食べるので、冷めている、時間がない
• 立ったまま、残り物で済ませる
• 疲れて作る気力がない
• 自分の受診を後回しにする

介護する側が倒れたら、二人とも生活できなくなります。これは精神論ではなく、体制の問題です。詳しくは介護する人の食事をご覧ください。

片方が入院したとき

これが二人世帯で最も危険な場面です。

調理していた方が入院した場合：残された方は、突然、食事を確保できなくなります。数日でパンと菓子だけになることがあります。入院が決まった時点で、配食や訪問介護を手配してください。

介護されていた方が入院した場合：介護する側は、急に時間ができる一方で、病院通いで食事が乱れます。また、退院してきたときに形態が変わっていることがあります（退院時に食事形態を引き継ぐ）。

どちらの場合も、退院後にそのまま元の体制に戻せるとは限りません。入院中にケアマネジャーと体制を組み直してください（退院調整）。

一人分でも、二人分でも

配食のふれ愛 太子店は、お一人分だけのご注文も、お二人分のご注文も承ります。お一人は普通食、もうお一人はカロリー調整食、といった組み合わせも可能です。形態を別々にすることもできます。

「二人いるから頼むほどではない」と考える必要はありません。むしろ、二人分を毎日作り分けるほうが大変です。