栄養素
塩分を減らすのが難しいときに、カリウムを増やすという方法があります。ナトカリ比の考え方と、腎機能が低い方の注意点を解説します。
2026年8月30日更新
栄養素
高齢者に不足しやすいマグネシウムの働きと、多く含む食品を整理します。カルシウムとの比率、便秘・こむら返り・血圧との関係も解説します。
2026年8月30日更新
疾患
変形性膝関節症と体重の関係を整理し、筋肉を落とさずに体重を落とす食事を解説します。高齢者の減量で気をつけることも説明します。
2026年8月30日更新
疾患
発熱・感染症・入院のあとに落ちた体力と筋肉を戻すための食事を解説します。回復期に必要な栄養量と、戻すまでの期間の目安を整理します。
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疾患
血液透析を受けている方の食事を、たんぱく質・カリウム・リン・水分・塩分に分けて解説します。保存期の腎臓病食と方針が変わる理由も説明します。
2026年8月30日更新
疾患
高齢者の不眠と食事の関係を整理します。カフェイン・アルコール・夕食の時間の影響、朝食が睡眠に効く理由を解説します。
2026年8月30日更新
疾患
呼吸に体力を使うCOPDの方が、なぜやせやすいのかを説明し、食事の分け方・エネルギーの取り方・お腹を膨らませない工夫を解説します。
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疾患
急性膵炎の回復期と慢性膵炎の食事を、脂質の量・アルコール・分食に分けて解説します。脂肪便や体重減少への対応も整理します。
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疾患
脂肪肝・肝硬変それぞれの食事を整理します。就寝前補食（LES）や分岐鎖アミノ酸、腹水があるときの塩分制限について解説します。
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疾患
胃切除後のダンピング症候群、体重減少、貧血への対応を整理します。食事の回数と量、時間のかけ方、長期的に不足しやすい栄養素を解説します。
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疾患
LDLコレステロール・中性脂肪・HDLそれぞれに効く食事の違いを整理します。飽和脂肪酸とn-3系の使い分け、食物繊維の役割を解説します。
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疾患
高尿酸血症と痛風の食事を、水分・体重・アルコール・プリン体の順に解説します。プリン体の多い食品一覧と、実際に効く順番を整理します。
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介護食
肉・魚・野菜をやわらかく仕上げる調理法を、素材ごとに整理します。圧力鍋や下処理の使い方、やわらかくしても味が薄くならない工夫を解説します。
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介護食
嚥下食とは、飲み込む力が弱った方でも安全に食べられるように形と硬さを整えた食事です。学会分類2021のコード0から4までの5段階、UDF区分・スマイルケア食との対応、家庭での見分け方を管理栄養士が解説します。
2026年8月30日更新
介護食
食事の前に行う嚥下体操の手順を、首・肩・頬・舌・発声に分けて紹介します。無理なく続けるための工夫と、やってはいけない場合も説明します。
2026年8月30日更新
介護食
とろみ食とは、飲み物や食事に粘度をつけて、喉をゆっくり流れるようにした食事です。学会分類の薄い・中間・濃いの3段階、ダマにならない付け方、ミキサー食との違い、とろみを持たせた献立の作り方、濃すぎるとろみの害を管理栄養士が解説します。
2026年8月30日更新
介護食
入れ歯の毎日の洗い方、外す時間、合わなくなったときの対処を解説します。合わない入れ歯を使い続けることの害についても整理します。
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介護食
高齢者の口腔ケアを、道具の選び方・順番・むせない方法に分けて解説します。誤嚥性肺炎の予防に口腔ケアが効く理由も説明します。
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見守り
見守りの費用を、公費で賄えるもの・介護保険が使えるもの・実費のものに分けて整理します。市区町村の助成の探し方も解説します。
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見守り
認知症のある方の見守りで押さえる点を、火・水・外出・服薬・食事に分けて整理します。本人の尊厳を保ちながら危険を減らす考え方を解説します。
2026年8月30日更新